О пользе рыбы:
Рыба является одним из продуктов, которые диетологи рекомендуют независимо от того, стоит ли перед человеком задача похудеть, найти здоровую альтернативу другим видам мяса или нужно сбалансировать рацион питания.
Рыба должна употребляться в меру, потому что она может содержать токсичные вещества. Обычно в рамках сбалансированного питания рекомендуется съедать 2-3 порции рыбы в неделю.
Мясо рыбы является отличным источником незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6, белков, витаминов (А, В12, D, Е) и минералов (калий, железо, йод, фосфор, селен). Количества, в которых эти минералы и питательные вещества присутствуют в рыбе, варьирует в зависимости от ее вида.riba vasabi
Рыба предотвращает остеопороз
Регулярное потребление рыбы помогает предотвратить остеопороз, потому что в рыбе содержится витамин D, дефицит которого главным образом влияет на здоровье костей, потому что нарушается всасывание кальция. Взрослому человеку необходимо ежедневно около 600 МЕ (международных единиц) витамина D.
Организм человека способен вырабатывать этот жирорастворимый витамин самостоятельно, но для процесса синтеза требуется солнечный свет. Так как не всегда есть возможность подвергать кожу воздействию солнца, необходимо обеспечить организму дозу витамина D в рационе.
Рыба предотвращает анемию
Мясо рыбы содержит железо, минерал, который помогает предотвратить развитие анемии и бороться с ней. Однако только рыба не может полностью побороть это заболевание, поэтому ее рекомендуется употреблять в пищу вместе с другими продуктами, которые содержат железо.
Рыба ускоряет сжигание жира
Йод является микроэлементом, необходимым для нормальной работы щитовидной железы и, следовательно, для сжигания жира.
Продукты с высоким содержанием йода включают мясо, рыбу (сардина, сельдь, треска, морской окунь, тунец и др.), сою, морскую капусту, моллюски, грецкие орехи, яйца, бобовые, морские водоросли и ржаной хлеб.
Рыба предотвращает рак
Регулярное потребление рыбы может на 50% сократить риск развития рака благодаря наличию в ней омега-3 жирных кислот. Среди видов рака, которые можно предотвратить благодаря рыбе, рак яичников, молочной железы, предстательной железы, пищевода, толстой кишки и полости рта.
Рыба снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Сердечно-сосудистые заболевания возникают из-за повышенного уровня холестерина, а регулярное потребление рыбы может предотвратить возникновение этой опасной предпосылки. Незаменимые жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина, препятствуют всасыванию других вредных жиров в организме и предотвращают засорение сосудов.
Рыба предотвращает воспаления
Рыба относится к диетическим продуктам и рекомендуется для людей, страдающих ревматоидным артритом, поскольку содержит вещества, имеющие противовоспалительное действие. По этой причине многие специалисты утверждают, что лучшая диета для поддержания здоровья суставов – средиземноморская.
Рыба может оказывать положительное влияние при депрессии и биполярном расстройстве
Регулярное употребление рыбы может оказать позитивное воздействие при депрессии и биполярном расстройстве, особенно если она дополняет лечение, назначенное врачом.
Рыба богата кальцием
Рыба, особенно мелкая (килька, анчоусы, тюлька), и морепродукты содержат значительное количество кальция, минерала, который помогает сохранить здоровые костей и зубов. Кроме того, кальций необходим для предотвращения высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
Потребление морепродуктов предотвращает эректильную дисфункцию
Морепродукты известны своим эффектом афродизиака для мужчин. Например, устрицы стимулируют выработку половых гормонов, а цинк улучшает качество спермы.
Также морепродукты содержат L-аргинин, аминокислоту, которая помогает удалению аммиака из организма, стимулирует выработку инсулина, помогает расширять кровеносные сосуды в половых органах и повысить артериальный кровоток в них. Таким образом, L-аргинин помогает поддерживать эрекцию.
Рыба предотвращает болезнь Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера – прогрессирующее дегенеративное расстройство мозга, которое вызывает ухудшение когнитивной функции мозга. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и морепродуктах, предотвращают повреждение клеток мозга.
В исследовании, проведенном группой французских ученых, было показано, что люди, которые едят рыбу или морепродукты хотя бы один раз в неделю, менее подвержены риску развития болезни Альцгеймера в более позднем возрасте.
Меры предосторожности при потреблении рыбы
Независимо от того, насколько рыба полезна, нужно соблюдать осторожность при ее покупке, потому что рыба может содержать ртуть, металл, который, если попадает в организм в превышающих норму количествах, может нанести вред здоровью.
Наиболее чувствительны к употреблению в пищу рыбы с ртутью беременные женщины, кормящие грудью и дети.
Людям, которые страдают от высокого давления или заболеваний печени, следует избегать употребления в пищу копченой и соленой рыбы.
